lohanve

Собственно рецепт приготовления шашлыка из свинины в кефире выглядит так:



1. Свинину нарежьте кусочками грамм по 20-30.



2. Лук и кинзу порежьте (можете мелко, можете крупно - как Вам нравится).



3. В глиняную, стеклянную или эмалированную посуду (металлическая будет окисляться) выкладываете слой мяса, на него лук, затем кинзу. Перчите каждый слой.



4. Повторяете слои несколько раз, а затем все заливаете кефиром. Закрываете крышкой.

 
5. Ставите свой будущий шашлык в прохладное место, можно в холодильник.



6. Мясо должно мариноваться целую ночь.



7. Утром перемешиваете все ингредиенты и солите. В маринад для шашлыка из свинины соль добавлять не стоит, т.к. она ужесточит мясо.



8. Нанизываете свинину, чередуя с луком, на шампуры, жарите на раскаленных углях, периодически поливая кефиром из маринада.

 
Получаете очень нежный и вкусный шашлык из свинины с несложным маринадом и процессом готовки!

Ингредиенты

Кефир2 л.кинза1 шт.